Свідомий підхід до раціону і прийому їжі – запорука здоров’я і стрункості. Організувати обід або вечерю так, щоб вони приносили користь, може кожен: допомагають не тільки правильно підібрані продукти, а й невеликі психологічні прийоми.
Порада проста. Людям, які звертаються в дієтичну клініку, японський лікар рекомендує опускати столові прибори п’ять разів під час їжі. В Японії це називається «правилом паличок». У нас же назвемо це «правилом виделки».
Коли пацієнтів клініки просять покласти прилади, вони розуміють, що повинні добре пережовувати їжу і їсти повільно. Це чудовий спосіб привчити себе їсти повільніше – робити паузи.
За словами Такафумі Кудо, опускання приладів для їжі має два наслідки:
- Приборкує позиви до їжі. Наприклад, після важкого робочого дня ми нервуємо, їмо все підряд і шкодимо собі.
- Дає можливість зосередитися на процесі їжі. Ви починаєте відчувати, як їжа потрапляє до вас у рот, проходить через стравохід і шлунок, звертаєте увагу на кольори. Ті, хто їсть зі смартфоном у руці або дивлячись у телеекран, можуть просто забувати про ці дрібниці.
До речі, люди, які під час їжі дивляться телевізор, як правило, споживають більше, ніж ті, хто обідає або вечеряє без будь-яких відволікаючих чинників. Ви працюєте в офісі? Не їжте за робочим столом! Ті, хто поглинений їжею не повністю, у підсумку відчувають неповне насичення і протягом дня їдять більше «зосереджених».
Для фокусування уваги і уповільнення під час прийому їжі підійдуть розслаблююча музика або приємна розмова зі співрозмовником.
Потрібно не просто відкладати прилади, коли вам заманеться. Доктор Такафумі Кудо пропонує обов’язкові періоди, коли потрібно покласти виделку в тарілку і прибрати руки:
«Найважливіша порада – відкласти прилади під час першого укусу. Це допоможе вам зберігати спокій і насолоджуватися процесом. Будь ласка, спробуйте мій рецепт хоча б один раз», – закликає лікар.
Правила прийому їжі за заповітами Такафумі Кудо:
1. Покласти порцію в рот за допомогою приладу.
2. Відразу ж покласти ложку/виделку на стіл.
3. Пережувати їжу до стану каші в роті.
4. Прилади лежать на столі до проковтування: так ви уникаєте бажання підчепити ще шматочок, поки не прожували попередній.
